GASTROBAR

Bacalao confitado con queso Idiazábal

(bacalao, crema de queso Idiazábal, piñones, rúcula y cebollino)                                                                                                                           8

 

Bacalao con tomate

(bacalao, tomate casero, cebollino)                                                                                                                                                                           7 €

 

Mini burguer de carrillera de cerdo

(pan medianoche, carrillera cerdo, bacon, rúcula, queso Havarty, salsa burger, patatas fritas)                                                                             5

 

Loncheado de buey con mostaza violeta

(taco de entrecott 200gr, mostaza violeta, patatas fritas y cebollino)                                                                                                                             9 €

 

Callos a la madrileña con huevo a baja temperatura

(callos, patatas fritas, huevo a baja temperatura)                                                                                                                                                     7 €

 

Carrilleras estofadas con espuma de patata

(carrillera estofada, espuma de patata, piñones, yuca frita, cebollino)                                                                                                                    6 €

 

Pata de pulpo a la plancha con ali- oli, pimentón, puré de patata y soja

(pulpo, puré de patata y soja, ali- oli, pimentón, rúcula y cebollino)                                                                                                                         8

 

Fish and chips

(bacalao rebozado, patatas fritas, pimientos de Padrón)                                                                                                                                   8

 

Secreto ibérico + compota de aguacate

(presa ibérica, compota de aguacate, chips patata y yuca, mini manzanas)                                                                                                  8 €

 

Croquetón de hongos

(croqueta de hongos, terrina rallada, cebollino)                                                                                                                                                   5 €

 

Costilla de cerdo barbacoa

(costilla de cerdo, salsa barbacoa, patatas fritas)                                                                                                                                               7 €

 

Ensalada de tomates, albahaca y mozzarella

(tomates, albahaca, queso búfala fresco)                                                                                                                                                             6 €

 

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